Заварные блинчики

Заварные блинчики – лакомство, которое станет отличным вариантом на завтрак, а также вкуснейшим десертом на празднике.

Блины на кефире получаются воздушными, тонкими, нежными и прекрасно сочетаются со сладкой или солёной начинкой.

Время приготовления: 45 минут

Кухня: русская.

Ингредиенты
мука пшеничная (в/с) – 160 г,
яйцо – 2 шт.,
кефир – 250 мл,
кипяток – 250 мл,
растительное масло – 2 ст. л.,
сахар – 2 ст. л.,
сода — ½ ч. л.,
соль – ½ ч. л.
Приготовление
В глубокую посуду высыпать просеянную через сито муку, добавить соду, сахар и перемешать.
В отдельной миске миксером взбить яйца с сахаром.
Влить тонкой струйкой кипяток.
Постепенно влить кефир, не прерывая смешивание.
Добавить смесь из сухих ингредиентов и тщательно перемешать, до получения однородного теста, без комочков.
Добавить растительное масло, перемешать и дать тесту отдохнуть около 15 минут при комнатной температуре.
Набрать тесто половником, распределить равномерно по поверхности дна раскалённой сковороды и выпекать по одной минуте с двух сторон.
Готовые заварные блинчики завернуть рулетом или конвертиком, полить фруктовым топпингом или мёдом и подавать с чаем или какао. Приятного аппетита!