Пюре „Мимоза”

Возьмите:

250 г картофеля ♦ 50 мл молока

5 г сливочного масла ♦ 1/4 яйца

3 мл солевого раствора ♦ 2 стол, ложки зеленого соуса ♦ 3 г зелени молодой петрушки

Приготовление

Из сваренного на пару картофеля приготовьте пюре с горячим молоком , маслом и солевым раствором. Выложите пюре горочкой на подогретую тарелку, залейте его зеленым соусом, посыпьте нарубленным крутым яйцом и листьями петрушки.