Окрошка по-русски

Ни одно лето не проходит без любимой окрошки.

Три-четыре картофелины моем и отвариваем в мундире. Яйца варим вкрутую и очищаем от скорлупы. Картофель тоже очищаем от кожи. Яйца и картофель режем мелкими кубиками. Редиску, огурцы и зелень мелко крошим. Смотрим, что у нас есть в холодильнике: если есть колбаса, то тоже просто мелко ее крошим. Если у нас есть мясо, то его нужно сварить и потом уже порезать на небольшие кубики.
Все смешиваем.
Теперь нужно придумать заливку. Очень многие используют для этого квас. На мой взгляд лучшим квасом будет «Очаковский», он не сладкий, а именно такой какой нужен для кваса. Другие заливают окрошку сывороткой. А мы заливаем простой охлажденной кипяченой водой и добавляем туда соль и лимонную кислоту по вкусу. Обязательно при этих ингредиентах добавляют в окрошку сметану или кефир. Кстати, кефир можно использовать и как заливку, не добавляя при этом сметану вовсе.
Вот такой вот несложный рецепт вкуснейшего летнего блюда.
Кушать только в охлажденном виде!
Наскучили простые блюда? Советую посмотреть
рецепты с авокадо простые и не очень — но всегда очень свежие и яркие. Попробуйте!