Ирландский суп — рагу

Из подсмотренных ирландских рецептов еды, суп-рагу который подается в небольшом придорожном магазине рядом с Glendalough.

700г баранина/говядина фарш
200г лук репчатый
200г корень сельдирея
1 банка фасоли красной мелкой
300г сельдерей
200г репа
3ст/ложки томатной пасты.
1бут красный плотный эль.
Острый перец, паприка, чабрец.
Нарезать все мелко, пол-сантиметра кубики.
Берем кастрюлю/казан. первый этап — слегка тушим, второй — долго варим.
Немного подсолнечного масла, разогреть.
Кидаем фарш — обжариваем слегка. Кидаем лук — обжариваем до прозрачности.
Кидаем по очереди остальное. Тушим немного.
Сыпем перец и паприку. Паприки на такой объем примерно 2-3 ложки. Перец по вкусу, но должно быть остро. Немного черного перца. Чабрец примерно чайную ложку.
Заливаем эль, немного тушим.
Добавляем томатную пасту, фасоль (прям с водой), добавляем воды. Воды должно быть столько, что бы на выходе был густоватый суп.
Далее на медленном огне готовим 3-4-5 часов.
Готовится просто, очень сытный.

Блог о детях и их родителях это проект наших близких друзей — которые тоже очень увлечены своим делом. Смотрите сами!