Блинчики с начинкой

Блинчики с начинкой

Вам понадобится:

— яйцо – 2 шт.

— кефир – 2 стакана

— вода – 100 мл.

— сахар – 2 ст. л.

— мука – 1 стакан

— растительное масло – 2 ст.л.

— сода

— уксус

— соль

Как готовить:

Взбейте яйца с сахаром. Соду погасите уксусом. Смешайте с кефиром. В полученную массу добавьте воду, муку, соль и растительное масло, размешайте, чтоб получилось однородное жидкое тесто.

Из него выпекайте блины на раскаленной сковороде. Подавайте со сметаной, растопленным сливочным маслом, вареньем или начинкой на ваш вкус.

Творожная начинка. 400 г творога пропустите через мясорубку, добавьте 2 ст.ложки сливочного масла, 0,5 ст. ложки сахара, 2 яйца, соль и все перемешайте. На середину поджаренного блинчика положите подготовленную начинку, сложите его конвертиком и обжарьте на масле со всех сторон.

Мясная начинка. 500 г мяса отварите, пропустите через мясорубку (или воспользуйтесь фаршем) вместе с поджаренным луком (1 шт.), посолите и слегка обжарьте на сковороде.

Начинка из яиц с луком. 3 яйца сварите вкрутую, мелко посеките, смешайте со слегка обжаренным репчатым луком (3 шт.), мелко нарезанным укропом, посолите и хорошо перемешайте.

Начинка из яиц и риса. Сваренные вкрутую яйца (3 шт.) измельчите, добавьте 1 стакан отварного риса, 2 ст. ложки сливочного масла, соль, перец и все перемешайте.

Сладкая начинка. Для нее используют варенье, повидло, тушеные яблоки с сахаром. Такие блинчики перед обжариванием рекомендуется смазать яйцом. Можно также использовать свежие ягоды малины, вишни без косточек, посыпав их сахаром и толчеными сухарями.

Начинка из сыра. 400 г сыра натрите на мелкой терке, добавьте 2 ст. ложки сахара, соль по вкусу, яйцо и все перемешайте.

Начинка из капусты. Мелко нашинкуйте капусту, стушите со сливочным маслом, добавьте нарубленные крутые яйца, соль и хорошо перемешайте.

Приятного аппетита!